極太蕎麦を打ってみる

年越し蕎麦の自作。
汁のかえしとかつお枯節厚削りで出汁。
当日の思いつきで寝かす時間はなし。

こね鉢の代用でうどんすき鍋。

水が少なかったようで、なかなかまとまらず焦る。
年越しギリギリ。

2012年内なんとか間に合う。
反省点もあるものの味はまあまあ。
八割で手前が太打ち、奥が極太。
汁は辛口。生わさび。