銀莱[八丁堀]2020.05.032014.04.18四川麻婆豆腐の食べ歩き中央区で食べ歩きこの頃通っていたビルの1F。 店頭の立看板に「激辛地獄麻婆豆腐」の文字。 ランチも普通のセットに150円プラスすれば可能とのこと。土鍋は器になっているだけ。 豆腐は絹。大振りで食べ応えあり。 白葱と肉は少なめ。 トッピングは白葱の青いとこ。甜麺醤で甘めで豆板醤や辣油感はなし。 花椒の香りと痺れ優しいめ。 片栗粉多め。激辛地獄は小さめの鷹の爪が丸ごと20本ほど入るもその辛みはあまり出ておらず。