KAMONKA 點(てん)[有楽町]

四川麻婆豆腐の食べ歩き中央区で食べ歩き

過門香 點(てん)有楽町イトシア店

「重慶式麻婆豆腐」

◆豆腐:
硬めの木綿。量たっぷり。
味がかなり染みている。

◆野菜:
葉にんにく太めの斜め切り。
他は目視はできず。

◆肉
細かく硬め

◆痺れ(麻):
しっかり強め

◆辛み(辣):
激辛とまでは

◆豆板醤・甜麺醤・その他:
ピーシェン豆板醤多め?でワイルド。
痺れが前に出がち。

タイトルとURLをコピーしました