ハンガリー料理といえばパプリカ。
パプリカも唐辛子。
ハラースレーという辛いパプリカを使った川魚のスープを食べてみたかった。
残念ながら、鯉の仕入れや仕込みの手間、日本人のウケ具合、等々の事情により今は用意がないそう。
「グヤーシュ」パプリカスープ
サラミ、フォアグラ、マンガリッツァ豚などなど。
辛みはアルミチューブ入りのピロシュアラニー (PirosArany) という辛いパプリカペースト。辛いというよりも、しょっぱさとパプリカの旨みといいますか。
（写真はないが、UniverのRed Gold）
「パラチンタ」
クレープの起源だとか
ハンガリーの代表的な赤ワイン
「エグリ ビカヴェール」（Tarkanybor Egri Bikaver）
ソムリエテスト過去問多出だとか
ウニクム（UNICUM）
ハンガリーの養命酒だとか。味はほぼイエガー。
