うろこいち[福島県いわき]
小名浜港の朝ご飯。
「かつお丼」
「かつおのタタキ」
「目光り焼き」

4月下旬に水揚げが始まった「初カツオ」。
春から夏、フィリピン近海から黒潮に乗って、三陸沖まで餌を食べながら北上していくらしい。
生はもちろん、たたきでも食べてみたくて、しばし悩んだが我慢できずに。
初鰹らしく爽やかすっきり。
たたきのほうが鰹らしい香りが立つような。
メヒカリは焼いても旨い。

朝から食べ過ぎて幸せ。
秋に南下してくる脂の乗った戻りカツオに、郷土料理の焼きびたしも食べてみたい。
うろこいち[福島県いわき]
小名浜港の朝ご飯。
「かつお丼」
「かつおのタタキ」
「目光り焼き」
4月下旬に水揚げが始まった「初カツオ」。
春から夏、フィリピン近海から黒潮に乗って、三陸沖まで餌を食べながら北上していくらしい。
生はもちろん、たたきでも食べてみたくて、しばし悩んだが我慢できずに。
初鰹らしく爽やかすっきり。
たたきのほうが鰹らしい香りが立つような。
メヒカリは焼いても旨い。
朝から食べ過ぎて幸せ。
秋に南下してくる脂の乗った戻りカツオに、郷土料理の焼きびたしも食べてみたい。