小名浜港のうろこいちで初カツオ~生もタタキも

福島県で食べ歩き食材ノート

うろこいち[福島県いわき]

小名浜港の朝ご飯。

「かつお丼」

「かつおのタタキ」

「目光り焼き」

4月下旬に水揚げが始まった「初カツオ」。

春から夏、フィリピン近海から黒潮に乗って、三陸沖まで餌を食べながら北上していくらしい。

生はもちろん、たたきでも食べてみたくて、しばし悩んだが我慢できずに。

初鰹らしく爽やかすっきり。

たたきのほうが鰹らしい香りが立つような。 

メヒカリは焼いても旨い。

朝から食べ過ぎて幸せ。

秋に南下してくる脂の乗った戻りカツオに、郷土料理の焼きびたしも食べてみたい。

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