宮城県で食べ歩き福よし[宮城県気仙沼]巨大な囲炉裏の炭火で強火遠火の焼き魚 福よし[宮城県気仙沼]きちじ(キンキ)がお目当てだったが、まがれい、牡蠣なども。真ん中に炭が積み上がり、周りに敷き詰められた灰に魚の串が刺される。炭と灰との間にあるお堀は、脂が灰に落ちて固まらないように考えられているらしい。灰の大輪は回転して火の位置を変えられる。2021.05.182021.05.19宮城県で食べ歩きSo what食材ノート
宮城県で食べ歩き[仙台]牛たん料理『閣』で「たん焼き定食」と「たんカレー」 刺身とたたきがあるとのことで向かったが夜だけだった。「Aたん焼き定食(5枚)」「たんカレールーのみ」5枚とも場所が違うのか柔らかさや歯応えがやや異なる。たんカレーは、洋食屋のタンシチューにほんのりスパイスが香る。欧風というより荻窪トマト風と言いたい感じ。もちろんたんはトロトロ。2021.05.17宮城県で食べ歩きカレー食べ歩き