[AirIndia Domestic Line]マドゥライからデリーに戻る機内食
ときどき極太麺・蕎麦
湧の台所[赤坂]
湧の台所[赤坂]「麻辣刀削麺」激辛。麻でも辣でもない、ピリ辛の中華スープ刀削麺。違うのが出てきたのかも?陳家私菜の一号店だそう。
刀削麺酒楼[虎ノ門]
刀削麺酒楼[虎ノ門]「刀削マーラー麺」辛さ増しは卓上辣油。刀削麺の店は似たような名前でややこしい。今までで一番アッサリな。
刀削麺酒家[茅場町]
刀削麺酒家[茅場町]「麻ラー刀削麺」辛さは辣油ポット。シーアンよりもスープはさっぱりめだけど旨味はしっかり。激辛というほどでもないが暑さも手伝って発汗。
金燕酒家[渋谷]【閉店】
【閉店】金燕酒家[渋谷]「マーラー刀削麺」
XI’AN(シーアン)[新宿]
XI'AN(シーアン)[新宿]「麻辣刀削麺」卓上ポットの辣油。刀削麺に麻辣のスープいい。辣油自体がマイルドなので量を増やしても辛さはさほど上がらず。