中央区で食べ歩き

中央区で食べ歩き

カレー食べ歩き

コロナ禍にオープン銀座のモダン南インド料理店『SEABIRD COLONY シーバードコロニー』で「マサラドーサ」 

ハレギンザ後にモダン南インド料理店。平日ランチ。インド料理店としてはオーセンティックな雰囲気。ミールスのつもりがドーサに。ドーサ生地はやや厚めで、わりと発酵感は控えめ。ラッサムしっかりした酸味と辛み。サンバルはもったりタイプ。カリー1種類は「マトンララ」挽肉はチキンだそう。ポリヤルは青バナナ。とても楽しめた。次こそミールス、ビリヤニも捨てがたい。
四川麻婆豆腐の食べ歩き

銀座 桃花源(とうかげん)博品館に復活オープン


カレー食べ歩き

Japanese Spice Curry WACCA(ジャパニーズスパイスカリー ワッカ)[八丁堀]

「クワトロ」カレー4種「マルチョウデビル」は辛さ増しデビル増量でブリッブリの脂。「ラムウプカレー」はラムの香りと脂の甘味。ホロホロ状態なのにしっとりして旨みも抜けていない「無水チキン」。カルロース&バスマティライスに「出汁カレー」が染みる。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

西安麺荘 秦唐記 新川本店[八丁堀]

西安麺荘 秦唐記 新川本店[八丁堀]「全盛り麺 ベルト麺(裤帯面)」大好きなユーポー麺だけにするかかなり悩んだが、欲張って西安3大定番らしい全部盛り。幅広麺とか太麺とかっていうより、水餃子の皮を広く長くしたってな感触。厚めの食べ応えも、薄めシャブシャブなのも楽しい。
カレー食べ歩き

フジヤ[日本橋]

『インドカレー フジヤ』「チキンカレー」Aセット(ライス・サラダ)旨味しっかりのオニオングラタンスープに、王道スパイス優しく、トマトほんのりという感じ。白ごはんが味も炊き具合も好みで、サラッとカレーの染み具合がよくて旨い。
カレー食べ歩き

まかないカレー31日ぶり

31日ぶりのまかないカレー。仕事復帰。土日祝は日替りランチの残りではなく、コックさんのお好みカレーなので、ほぼダル。いつものダルと少し変わってプルスっぽいの。
担々麺 食べ歩き

馬喰横山『虎穴 フーシュエ』ありそでない低下水で太麺どストライク担々麺

自分にとってのキングオブ担々麺。どストライク。タレがねっとりと麺に絡みつく。醬らと酢、辣油と花椒のバランスが好き過ぎる。担々麺ではあるようで少ない、太めの低下水麺の口触りが好き。しっかりアルデンテで歯触りも好き。
カレー食べ歩き

本石亭(ほんごくてい)[神田]

本石亭(ほんごくてい)[神田]「インド風カレー」それぞれ特徴ある味を、あれもこれも入れ込もうとすると、逆に無難になりがちだったりするところが…このカレー、私の好きな店のカレーの好きなところが、それぞれの特徴を出したまま、形になっている感じ。
カレー食べ歩き

ダルマサーガラ(Dharmasagara)[東銀座]【移転】

【移転】ダルマサーガラ(Dharmasagara)[東銀座]そういえば、ミールスで初めて感動したのはこの店だったかも。タージマハルを思わせる築地本願寺を眺めながらのカウンター席 。2020年7月末に東銀座は閉店し福岡に移転予定とのこと。
カレー食べ歩き

平日ランチのまかないカレー

食べ歩くのが減っているので、とてもとても貴重なスパイス注入チャンス。・刻みほうれん草のサグマトン・とひきり辛いダル・野菜たっぷり塩の効いた夏仕様ライタ。インド人は早々に全グチャ混ぜ。コロナ事情で、みんな気にして手食モミモミはお預けにスプーンで食べるほうが多くなっている。