2019年1月22日 更新
「ゴマ風味タンタン麺」辛めに
土日祝は通し営業で外休憩。
まかないカレーはパスして近所で担々麺。
と、やや興味本位で「ブラックチャーハン」
炒飯は練炭の形で、ローズ酒フランベで青い炎に包まれるはずだった。
中国人スタッフさんがチャッカマンでカチッカチッ、カチッ…、火は点かず．．．
何も言わずに去ったまま戻ってこなかった。
特にそれを期待していた訳ではないし、休憩であまり時間がないのでまぁいっかと。
担々麺は定番の芝麻醤な味わい。
2018年11月19日 更新
「マーボー豆腐の石鍋煮」 辛めに
「マーボー豆腐の石鍋煮」 辛めに
◆豆腐：
絹たっぷり
◆野菜：
長葱少し？
◆肉
細かめ少なめ柔らかめ
肉味噌
◆痺れ（麻）：
香りも痺れも優しめ
◆辛み（辣）：
優しめ
◆豆板醤・甜麺醤・その他：
粗挽き豆豉多め
辣油、醬少なめスープ片栗粉
2017年10月14日 更新
「御膳房特製タンタン麺」辛めに
土日祝は通し営業で外休憩。
賄いカレーはパスして、近所で担々麺。
雲南料理の店。
胡麻は濃いですがちょい甘み。
太麺ではないですがボソッと感いい。
生SLAYERおあずけ。
今は仕事を選ぶ。
さいたまスーパーアリーナのみなさまからのすてきレポートを楽しみに。
