闘いの激辛から癒しの旨辛に改悔して、
スパイス料理の界隈に迷い込む。

インドカレーと四川麻辣、
ときどき極太麺、蕎麦。
とかいって食べたけりゃなんでも。

Heavy Spice

新着および更新した記事

武蔵新城『ラーメン ゼンゼン』【2022年メモ 】理想極まる低下水極太麺はチャリで7分
【2022年】モチベーションは「まかないカレー」感謝の記録
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ピックアップ カテゴリー

▼四川麻婆豆腐 食べ歩き

大阪帰省時はマスト「大衆中遊華食堂 八戒」河内永和に移転オープン
陳建一 麻婆豆腐店 みなとみらい店は8年振り
銀座 桃花源（とうかげん）博品館に復活オープン
星都［神奈川藤沢］で四川麻婆豆腐セットと担々麺～たまたまだったのに旨くてびっくり
松の樹［川崎］陳麻婆豆腐と正宗担々麺（本場四川式汁無し担々麺）～もっと早く行っておけばよかった

▼カレーさまざま 食べ歩き

【2022年】モチベーションは「まかないカレー」感謝の記録
コロナ禍にオープン銀座のモダン南インド料理店『SEABIRD COLONY シーバードコロニー』で「マサラドーサ」 
神保町「エチオピア」カレーMAX辛さ70倍から裏100を経て0→3→20→30→40→50→60また70に戻る
2021年まかないカレー 感謝の記録（10月頃から撮ったのだけ）
大阪帰省『スパイス飯麺 兄弟舎』「スパイスカレー拉麺」はカレーそばでもなくスープカレー麺でもなくスパイスラーメンだった

▼食材ノート

銀座５丁目のビル7Fに紀州南高梅の梅干し専門店「熊平の梅」
「シゴ麺ジャー焼きそば」姫路のご当地スーパーで見つけた歯触り最高な極太麺
新豆で寒仕込み味噌、北海道産大粒大豆「とよまさり」と「青ヶ島ひんぎゃの塩」
贅沢すぎる朝ごはん「京都 南禅寺畔 瓢亭 別館」で冬季限定の鶉かゆ
カルダモン香るオレンジコンフィから作るオランジェットでバレンタイン 

▼ときどき極太麺・蕎麦

武蔵新城『ラーメン ゼンゼン』【2022年メモ 】理想極まる低下水極太麺はチャリで7分
「ラーメン そうそう」プレオープンは桜の残る姫路城大天守までの腹ごなしから 
大阪で蕎麦「なにわ翁」翁達磨は安心安定な好みのタイプの二八そば
ラーメン ゼンゼン ZENZEN【2021年の記録 】［武蔵新城］
大阪帰省『スパイス飯麺 兄弟舎』「スパイスカレー拉麺」はカレーそばでもなくスープカレー麺でもなくスパイスラーメンだった

▼担々麺

大阪帰省『馬鹿坊（ばかぼん）』で、ドロッとブリンな「ドロ担々まぜそば」
銀座 桃花源（とうかげん）博品館に復活オープン
星都［神奈川藤沢］で四川麻婆豆腐セットと担々麺～たまたまだったのに旨くてびっくり
Renge no Gotoku 酒場 レンゲノゴトク［三軒茶屋］排骨担々麺（パイクータンタンメン）亜寿加では食べず終い～猛暑に体すっきり
中華料理 北京［川崎宮崎台］

▼そのほか辛いの

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大阪帰省で鶴橋に寄ったら「順天（スンチョン）」でケジャン
『シェイクシャック SHAKE SHACK』は御殿場プレミアム・アウトレットで辛いメニューがあったなら
強羅名物『田むら銀かつ亭』初めての「豆腐かつ煮」は御殿場プレミアム・アウトレットのHILL SIDEにて 
ラーメン ゼンゼン ZENZEN【2021年の記録 】［武蔵新城］

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