KAMONKA 點（てん）［有楽町］

過門香 點（てん）有楽町イトシア店

「重慶式麻婆豆腐」

◆豆腐：
硬めの木綿。量たっぷり。
味がかなり染みている。

◆野菜：
葉にんにく太めの斜め切り。
他は目視はできず。

◆肉
細かく硬め

◆痺れ（麻）：
しっかり強め

◆辛み（辣）：
激辛とまでは

◆豆板醤・甜麺醤・その他：
ピーシェン豆板醤多め？でワイルド。
痺れが前に出がち。