雲林坊 秋葉原店[秋葉原]

四川麻婆豆腐の食べ歩き千代田区で食べ歩き

本家の初訪問時とは違ってすんなり。

「汁あり担担麺と小麻婆豆腐セット」

豆腐:
柔らかめの木綿。

野菜:
葉ニンニクは彩り程度に。
普通に長ネギみじん?

肉:
炒まってる感はなく柔らかい。

痺れ(麻):
香りも痺れもそんなに強くなく。

辛み(辣):
本家と違って辣油感なし。

豆板醤・甜麺醤・その他:
全体的に優しめ。
麺がメインで作り方が違う?
担担麺とのセットにして量的に少なく味わいきれなかったのも。

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