三鼎（サンテイ）［福岡天神］

仕事で福岡。せめて１店舗くらいはと最寄りで検索。

「麻婆豆腐」単品と紹興酒。

豆腐は絹。柔らかいけど崩れておらず、辣油に馴染んで口当たりよく。

青葱トッピング。白葱？

挽肉は細かめ、炒めしっかりギュッと旨み。

花椒の痺れはあるが香りは優しめ。
唐辛子は細く量も少なめ辣油軽め。