2019 マサラはじめ

正月は、去年に続き仕込みの手伝いと勉強。

大晦日と正月が休業なので、全てのベースを１から作る。
見て、メモして、教えてもらいながら味見。
これらを知ることで食べる時の楽しみ方の幅も広がる。
まとめて学べる年1回あるかないかの貴重な時間。

まかないは、優しい豆カレー。

昨日2日から年始営業。
今日までホリデーの通し営業で外休憩。
開いてる店がまだ少ない。
食べることはもちろんだが、次のごはんのことを考えているのも楽しい。