五指山［松陰神社前］

ランチ「麻婆豆腐」 辛めに

2017年1月に閉店した神田のお店が去年４月に移転オープン。
今まで全く気付かず、もともと松陰神社前だったそうで。

◆豆腐：
硬め木綿 好み
たっぷり崩し気味

◆野菜：
細い葉にんにく？
粗みじん切り長葱

◆肉
細かめ、かなり多め
肉味噌な感じではなくそのまま混ぜ炒めた感じ？

◆痺れ（麻）：
しっかりだけど疲れるほどでもなく

◆辛み（辣）：
しっかりだけど激辛まではいかず

◆豆板醤・甜麺醤・その他：
個人的に赤い豆板醤の風味が少し気になる。
混ぜ込んだ感じは夜はまた違うのか。

テイクアウト容器に盛られて皿の上。
このままフタと袋をもらえば持ち帰りOKとのことで合理的。

夜に再訪してみたい。

移転前の神田の店↓

五指山［神田］

2017年1月 神田は閉店、2019年4月 松陰神社前に移転。「マーボー土鍋ご飯」出来るだけ辛くと。年明け正月休業でふられて再訪。肉が多めで木綿豆腐ですがかなり細かめ。ニラ？葉ニンニクではないような…油少なめだけど味はどっしりしていて、痺れしっかり香りもよい。 激辛じゃないけど発汗。

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