西新宿、たまプラーザだけで、こちらはやっとこさはじめて。
なんでだろう、なんでもっと早く来なかったんだろう。
「成都市本店の麻婆豆腐」
◆豆腐：かための木綿、崩し気味
◆野菜：葉にんにく大きめ多め歯応えよい。長葱みじん切り。
◆肉、炸醬（ザージャン）：かなり細かめしっとり
◆痺れ（麻）：香りも痺れも優しめ
◆辛み（辣）：一般的な辛口程度
◆豆板醤・スープ・その他：粗みじん豆豉少々。ピーシェン控えめ赤い豆板醤多め。辣油多め。
「本場四川省のタンタン麺」
汁ありではあるが、本場っぽいかんすい無しの量は少なめお茶碗量（行ったことないが笑）
