「冷たい葱そば（九条葱の冷かけに柚子胡椒を添えて）」
柚子胡椒が意外に辛い。澄んだ優しい汁を引き締めながら九条葱の香りと絡んで爽快。
奇をてらってないというか、いろんなことが過ぎない王道な好みの蕎麦。
ざるそばも我慢できずに追加。こんなことなら葱そばは温かいものにすればよかった。
蕎麦前にいただいた「お蕎麦の返しを使った揚げ餅の磯辺巻き」が好きすぎ。あと10個くらいいけそう。
山梨『長坂扇』のご出身のご店主。蕎麦の神様といわれる高橋邦弘のお弟子さんで、翁を名乗る店はこちらが最後とか。
コロナが始まる去年の1月オープンだったよう。次回は必ず日本酒も。東京であってありがたい。