自家製醬を扱う四川料理の店。
通常はディナー営業だけでなかなか機会がなかったところ、コロナ対策の時短中だけ限定ランチをやっていると知って行ってみた。
水煮肉片麺（すいじゅーろーぴぇんめん）の牛と羊の2メニューだけ。
たっぷり白葱みじん切りの麻辣火鍋な味わいに柔らかいラムうで肉（？っぽい）、ツルッと弾力のある中細平打ち縮れ麺。
パクチー別盛り付き。
花椒は赤も青も粒でけっこう入っていたけど、ほどほどの痺れ。
小粒豆もやし歯応えいい。
有料辛さ増しにしなくてもわりとしっかり辛め。
まるごと豆豉と旨味しっかり醬で、唐辛子臭くなくて好み。
写真でライスがあったことに気付く。
最後ぶちこんで辣油と絡めて食べたのに。
