「お料理も黒板にいろいろありますので。」
お茶だし、普通に握りから美味しくいただき始める。
少し時間がかかって出てきたオニオングラタンスープを横からもらったら、すんごい旨い。
もう一度真剣に黒板を見直した。
穴子の天ぷら、カサゴやフグの唐揚げなどに続いて、鴨のコンフィやら、伊勢海老テルミドール、エスカルゴ、フォアグラポワレなどなど、ビストロのよな料理名が並ぶなか見つけたパテドカンパーニュ。
調べると看板やショップカードにも寿司BISTROとある。
ものによってはきちんとした値段もついてるし、試してみたいという気になった。
気付いてよかった。
ベーコンではなく網脂で包まれ、肉のクセやスパイス遣いは優しめで、肉の塊やミミガーみたいなのも混じった食感が楽しくて大満足。
寿司はマストのハマチに、小いわし軍艦がよかった。
ワインでフレンチから、〆で日本酒と握り、とかとか、攻略を組み立てて出直したい。