ナスとチキンのマッシュルームマサラ～コックさん「インドではそんなんせーへん」とのことやけど

コックさんに聞いたら、インドではホンマはそんなんせーへん、とのことやけど、一度試してみたくて。

ブラウンマッシュルームをミキサーでペーストにして、カレーのベースに加える。

マッシュルームの状態が良かったのか、かすかにトリュフがよぎるほどの香り高さと濃い旨味。

良さげなものがたくさんで安かったりしたらまたやろう。スパイスを最小限にして洋食屋寄りな仕上がりで妄想。