前夜のキムチ鍋に手打ち極太うどん

前夜のキムチ鍋を極太うどんで食べたい。

冬になると出てくる太めの鍋用うどんが最寄りスーパーで手に入らなかった。

雑炊にしようかとも考えたが、強力粉が残っていたのを思い出して即席で手打ちうどん。

現在毎週製麺修行中にて、水回しはなんとなく掴み始めている。これはうどんであるし、楽に作りたかったので加水は高めに50%弱。

好きなだけ太くできる。

硬いけど歯切れがよい好みの仕上がり。

キムチ鍋に煮詰まって超満足。