厚切りイギリスパンに、ブラックペッパーとクローブを効かせたインドカレーを盛る。
パウダーのクローブを躊躇なく入れてみたら、苦さにトマトの酸味が目立ち、特にご飯で食べるとやや酸っぱエグい(笑)。
ということでパンに乗せてみた。
たっぷり塗ったバターでまろやか、ざっくり荒めの生地にカレーが染み込んでいくのがいい。
濃いめコーヒーと合って満足。
いずれにせよ、個人的に許容範囲としてよしとする。
2021.03 調理メモ
ブラックペッパーチキン
⚫︎テンパ
ジーラ2g、イライチ6pcs、クローブ8pcs、シナモン1、BM2g、BP30pcs
⚫︎細かめ玉ねぎ炒ちょい濃 700g
⚫︎GG（10gずつ）
⚫︎チキン炒 800g
⚫︎Pスパイス
ジーラ7〜8、ダニア7〜8、ハルワ7〜8、クローブ1〜2、チリ3、BP5（全体≒30g）
塩
⚫︎チョップド生トマト煮 600g 30min
⚫︎GM
⚫︎パニ600〜700 15min