厚切りイギリスパンに、ブラックペッパーとクローブを効かせたインドカレーを盛る。
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パウダーのクローブを躊躇なく入れてみたら、苦さにトマトの酸味が目立ち、特にご飯で食べるとやや酸っぱエグい(笑)。
ということでパンに乗せてみた。
たっぷり塗ったバターでまろやか、ざっくり荒めの生地にカレーが染み込んでいくのがいい。
濃いめコーヒーと合って満足。
いずれにせよ、個人的に許容範囲としてよしとする。
2021.03 調理メモ
ブラックペッパーチキン
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⚫︎テンパ
ジーラ2g、イライチ6pcs、クローブ8pcs、シナモン1、BM2g、BP30pcs
⚫︎細かめ玉ねぎ炒ちょい濃 700g
⚫︎GG(10gずつ)
⚫︎チキン炒 800g
⚫︎Pスパイス
ジーラ7〜8、ダニア7〜8、ハルワ7〜8、クローブ1〜2、チリ3、BP5(全体≒30g)
塩
⚫︎チョップド生トマト煮 600g 30min
⚫︎GM
⚫︎パニ600〜700 15min