「牛すじカレー エチオピア風」オーション太麺と

「牛すじカレー エチオピア風」を頂き物のオーション太麺で。

ジャンクな要素は入れず、出来るだけ引き算を心掛ける。

牛すじは1時間茹でて脂を取ってから、圧力鍋で1時間。その後にカレーベースと合わせた。

にんにく、生姜、玉葱、人参、トマト。

スパイスは、エチオピアには欠かせないクローブ、あとはクミン、ターメリック、コリアンダー、シナモン、ブラックペッパー、カルダモン、メティ、チリ、とマイ ガラムマサラ。

カレーがまぁまぁ目指す感じに仕上がり、からむ麺の歯切れが最高で超満足。