なんちゃって「マトンコーシャ」
たまには、家カレーなんかもアップしてみるかと。
コルカタの『Golbari』という店が有名とか。
![なんちゃってマトンコーシャ_Mutton Kosha_Kosha Mangsho](https://heavyspice.com/wp-content/uploads/img/2020022901-640x800.jpg)
マリネした骨付きマトンに2時間ほどかけて少しずつ水を足し、焦げ茶になるまでドライアップしながら仕上げる。
![](https://heavyspice.com/wp-content/uploads/img/2020022902-640x800.jpg)
見た目で一目惚れして、落ちているレシピのいいとこ取りで幾度か試し、味はいい感じになってきたものの、いかんせん正解を知らない(笑)。
あー現地で食べてみたい。
どなたか、日本で食べさせてもらえる処があれば、ぜひとも教えて頂きたい。
なんちゃって「マトンコーシャ」
たまには、家カレーなんかもアップしてみるかと。
コルカタの『Golbari』という店が有名とか。
マリネした骨付きマトンに2時間ほどかけて少しずつ水を足し、焦げ茶になるまでドライアップしながら仕上げる。
見た目で一目惚れして、落ちているレシピのいいとこ取りで幾度か試し、味はいい感じになってきたものの、いかんせん正解を知らない(笑)。
あー現地で食べてみたい。
どなたか、日本で食べさせてもらえる処があれば、ぜひとも教えて頂きたい。