Metropolis[NewDelhi,India]ルームサービスでマトンカレーと5日ぶりのビール
担々麺
香氣[学芸大学]
「烈火担々麺」辛いの4杯。ひさびさ。「烈火担々麺」辛いの3杯灯台もと暗し。この頃の家と職場が近かったのもあってかなりリピート。思えば、この店が本当に担々麺にハマり出すきっかけ。
橙[池尻大橋]
「担々麺」メニューMAX20辛汁コク深。油は取皿にすくう。北極より少し弱いくらいの辛さ。
四川屋台[大岡山]
「チャーシュー担々麺」大辛はラー油レンゲ2杯弱とのことで6杯投入真ん中の赤黒い山が辣油。花椒、豆豉、八角、干エビ?が効いて辛さに深み。
陳麻家[三軒茶屋]
「タンタンメン」キッチンの辛いラー油ボトルもらうあっさりスープに細麺。
万豚記(ワンツーチー)[三軒茶屋]
「無頼麺」辛み花椒優しめ、野菜少なめ。八角と脂多めで汁旨。際さんぽくない。
楊(ヤン)2号店[池袋]
楊(ヤン)2号店[池袋]「汁なし担々麺」できるだけ辛く。後半にかけて、ピーナツのペーストかやや重く、ハンパない花椒のシビれで舌がマヒ。
希須林[赤坂]
希須林[赤坂]「担々麺」5辛+卓上の辣油。胡麻が濃くて満足なヘヴィ感。
轍(わだち)[渋谷]
閉店。「アーモンド担々麺」激辛魚介醤油?カレーじゃないけど脳裏に実乃和。たぶん辛さを抑えればもっとアーモンドの風味が立つのかと。
揚州商人[武蔵小山]
「激辛タンタン麺」胡麻たっぷり、定番の汁あり担々麺な感じ。激辛とまでは。
椿華亭[目黒]
「紅麻辣坦々麺」できるだけ辛く元どくろ印。変わらず際さんですがあの担々麺ではなく、あっさり煮干しダシ。辛みも優しめ。