インドで食べ歩き 初インドのメインは南のマドゥライ
インドで食べ歩きこの旅１発目のカレーは機内食！バスマティライスを挟んでのエアインディア盛り
エアインディア［機内食］この旅１発目のカレー。エアインディア盛り。バスマティライスを挟んで２種のカレー。左にサグチキン、右にジャガイモとナス。優しめの味で、なんとなく食べてたらなんとなく終わる。
インドで食べ歩き初インドのメインは南のマドゥライ
「とりあえず、インド行ってきてください。」と言われまして。７日間という限られた日程で自らプランしなければならない。メインは南インドの南の方の「マドゥライ」という街に。「なんで初でマドゥライ？」自分でもよくわからず。なんだか呼ばれているような気がして。
極太麺・蕎麦の食べ歩き美也樹（みやき）［山梨 富士吉田］
美也樹（みやき）［富士吉田］「カレーうどん」あんかけ和出汁がほんのりカレー風味てな感じ。後半に吉田うどんには欠かせない辛味調味料すりだね。店それぞれに個性がある。ここは一味唐辛子に胡麻油多め、香ばしめ。
So whatとうとうインド人と働く。
とうとう、パンジャビドレスでインド人と働くことに。2010年に唐辛子にハマり、そこからスパイス料理に引き寄せられ、2014年夏から仕事としてインド料理の世界に。初めの職場は短い期間ながらも、貴重な機会とたくさんの経験を与えてくれ、とても濃い時間だった。カレーの仕込みやデリ業態のオ...
カレー食べ歩きゼロワンカレー［大阪 谷町四丁目］【移転】
【移転】ゼロワンカレー［大阪 谷町四丁目］「ABあいがけ定食」南インドだった。大阪は2019年7月閉店、2019年11月に東京田町に移転オープン。
カレー食べ歩きCALAYER（カレイヤー）［大阪 本町］
CALAYER（カレイヤー）［大阪 本町］「チキンカリー」辛さMAXのAngel Of Death。こちらはリサーチというよりもただただ行きたくて。思いのほか戦闘レベルで焦る。 （しかもブレア系？）もちろんBGMはSLAYER。缶バッチ買えて満足。
カレー食べ歩きGhar（ガル）［大阪 肥後橋］
Ghar（ガル）［大阪 肥後橋］「ベジラムキーマ」辛さ10 MAX。どっしりねっとりドライ。ココナッツの効いたポリヤルなどがかなり幅のある味変に。大阪スパイスカレーと呼ばれる類いでないような。今回の帰省では１番好みかも。後情報でデリー出身の方と判明。
カレー食べ歩きコロンビアエイト［大阪 北浜］
コロンビアエイト［大阪 北浜］「キーマカレー」辛口キーマの花火は２回目以降しかダメとのこと。「ウチのカレーは辛さではなく香りが売りですから」いろいろ説明を受けていざ実食。まさにスパイスまみれスパイスカレー。
そのほかスパイス食べ歩きソウルフードバンコク［池尻大橋］
「激辛トムヤム汁そば」（ビーフン麺）辛めに久々のタイ料理店。ココナッツミルク多めで酸味しっかり。酸っぱいラクサみたいな。そこまで辛くはないけど暑いのもあって発汗。激辛グルメ祭り2016のポスターが。3rdに出店とのこと。
カレー食べ歩きハイデラバード［五反田］【閉店】
【閉店】ハイデラバード［五反田］「マトンビリヤーニ」久々のビリヤニ。パラっとしっとり。マトンは口に入れたらフレークになるような舌触りでしっかり塩気。。ライタの野菜はかなり細かいみじん切り、スパイス効いてトロッと。2017年 閉店。