唐人吉華［八重洲］

唐人吉華だった頃から8年振り。「唐人飯店の名物マーボードーフ」超激辛。激辛にハマり始めの頃よく行ってたっさてのが納得の味。そこそこ辛くても負けない図太い旨みというか。豆豉を初めて認識したのはここで、陳建一系以外で初めて好きと思ったのもこの店だったはず。今では好みも変わった、というより細かくなったりはしているが、麻辣沼から抜け出せなくなったきっかけのひとつである一皿。