銀莱［八丁堀］

この頃通っていたビルの1F。
店頭の立看板に「激辛地獄麻婆豆腐」の文字。
ランチも普通のセットに150円プラスすれば可能とのこと。

土鍋は器になっているだけ。
豆腐は絹。大振りで食べ応えあり。
白葱と肉は少なめ。
トッピングは白葱の青いとこ。

甜麺醤で甘めで豆板醤や辣油感はなし。
花椒の香りと痺れ優しいめ。
片栗粉多め。

激辛地獄は小さめの鷹の爪が丸ごと20本ほど入るもその辛みはあまり出ておらず。