インドで食べ歩き 初インドのメインは南のマドゥライ
そのほかスパイス
四川麻婆豆腐の食べ歩きShibireNoodle 蝋燭屋（ろうそくや）［銀座］
土日祝は通し営業で外休憩の頃、近いのでタイミングがよければまかないカレーはパスして。「麻婆麺 」「担々麺」「冷やし担々麺」「汁無し担々麺」「酸辣湯麺（サンラータンメン）」辛さを増したり、痺れを引いたり、ひととおりのメニューはいただいた。
そのほかスパイス食べ歩き馬子禄（マーズルー）［神保町］
「牛肉面」中国手延べラーメンハシゴその１ようやくで初の蘭州拉麺。三角麺を選びましたが、横目で見た隣客の平麺のほうが好みっぽかった。柔らか麺にスープはあっさりさっぱりですが、そこそこ辛口の辣油に負けない旨味。ハラル対応でムスリムらしきお客さんがチラホラ。
担々麺 食べ歩きXI’AN（シーアン）［銀座］
2019年3月28日 更新「豆板醤で和えたネギチャーシュー麺（葱油刀削麺）」ユーポー麺の発見をきっかけに、他のメニューも試してみようかと。ほんのり五香粉っぽい香りがフワッとさっぱりスープ。ネギチャーシューもあっさりめで、卓上辣油を砂ごとたっぷり投入。2019年3月7日 更新「ユー...
そのほかスパイス食べ歩き郭政良 味仙（カクマサヨシ ミセン）［神田］
郭政良 味仙（カクマサヨシ ミセン）［神田］「台湾ラーメン」イタリアン（辛さ2倍）名古屋メシの東京1号店。もう2年も経ってた。近くだったので寄ってみた。ご当地にはこの上の辛さアフリカンがあるらしいが、味とのバランス的にこんなもんで十分かと。
神奈川県横浜市で食べ歩き豚星。［元住吉］
初訪問はラーメン食べたはず。それから何度か連れていかれて食べたけれども。
そのほかスパイス食べ歩き香辣里（シャンラーリー）［三軒茶屋］
「日替りランチAラム肉と青唐辛子炒め」今年6月にオープンしたらしい湖南料理の店。味坊の系列だそうで。ランチセットゆえに？本場でも？完全なる「ジンギスカン定食」青唐辛子の姿もなく（ピーマンのこと？）ペーストでもなさそう。香米いい。発酵ものとか燻製ものとか試してみたいので夜に機会があ...
そのほかスパイス食べ歩きめん屋桔梗［銀座］
「辛らーめん」3カラ土日祝は通し営業で外休憩。まかないカレーはパスして近所で辛いもの。魚介系つけ麺を初めからスープ割したような。最後まで心地良く楽しめる辛さ。
そのほかスパイス食べ歩き魁力屋［武蔵新城］
「辛みそラーメン」もちろん見た目が辛そうなだけ。京都のラーメン屋だそうで。九条ネギ入れ放題はうれしい。
そのほかスパイス食べ歩き黒猫夜［赤坂］
「雲南豆腐土鍋飯（砂鍋云南豆腐蓋碼飯）」夜はまだ叶わず黒猫昼（←ランチ看板にも）週替りメニュー１択牛そぼろ。豆腐は崩れててトロトロ。蝦醤はマレーシアのブラチャンを思い出してしまう香りがぶわぁっと。
極太麺・蕎麦の食べ歩き味坊［神田］
先週早めに上がれたのでフラッと。ガード下の中国東北料理。「香菜と青唐辛子のサラダ」」青唐辛子が結構辛くて、他の料理の薬味にも。他の料理も全制覇したい。「羊肉串（ラム肉の串焼き）」串焼きのクミンと脂でビールが進み、これは、と紹興酒。「ラム肉入り手打ち焼きそば」辛めに手打ち太麺。