インドで食べ歩き Metropolitan［New Delhi,India］インド到着の初レストランは夜でホテルの最寄り
そのほかスパイス
そのほかスパイス食べ歩き麺匠神の手［新高円寺］
麺匠神の手［新高円寺］「四川風辛味噌ラーメン「赤」」辛さ天国。初で辛さレベルがあるとつい極辛を。もう闘うまいと思ってても懲りず。甘みしっかりめの辛味噌。3割ほど食べ進んで辛みがキツくなり始める。中本の北極よりちょい辛いくらい？チャーシュー、ギュッとして柔らかくて旨。
そのほかスパイス食べ歩き鼎泰豊（ディンタイフォン）［二子玉川］
「牛肉麺（ニューローメン）セット」小龍包4つ付き。辛みは卓上辣油。香港のワゴン式飲茶食べたい。
そのほかスパイス食べ歩き麻辣専科 覇王［神田］
麻辣専科 覇王［神田］「麻婆麺」辛さ増し。本店（は閉店）のすぐ側にある麺メインのカウンターの店。鶏がらスープとすぐに馴染まないようにか、麻婆はとろみしっかり。低下水の細麺。下のスープなしでとろみ弱めの麻婆だけ和えたらさらに好み、という勝手な妄想。
そのほかスパイス食べ歩きこせり［池袋］
こせり［池袋］「ティンムルラーメン」ティンムル＝ネパール山椒の入ったスパイスラーメン 。香りも痺れも優しめなのでホワイトペッパーちょい多めのよな。おなじみミックススパイスなタンドリーチキンがのって乾麺のよな細麺。あっさり鶏だしにほんのりスパイス。
そのほかスパイス食べ歩き西北拉麺（シーペイラーメン）［水天宮前］
2019年5月24日 更新「牛骨薬膳拉麺」今回は汁ありで。あっさりでしっかり、ぜひとも二日酔いの時にあってほしいスープ。途中で自家製辣油、最後に香醋。この手延べラーメンは汁なしが好み。2019年4月4日 更新「牛肉拌麺（ばんめん）」中国手延べラーメンハシゴその２蘭州の流れを汲んで...
そのほかスパイス食べ歩き芳とも庵（よしともあん）［神楽坂］
芳とも庵（よしともあん）［神楽坂］「地獄そば」青森の津軽そば。大豆の絞り汁で打つ蕎麦で、都内ではここでしか食べられないそう。二日酔いの胃に優しい選択だったのに、地獄と名が付きゃ見ぬ振りできず。って、辛みは大根おろしだったが、カプサイシンに負けない後引く強さ。身体スッキリ。むしろ良かった。
四川麻婆豆腐の食べ歩き老四川 飄香（らおしせんぴゃおしゃん）銀座三越店［銀座］
そのほかスパイス食べ歩き中蘭 JURAN（ジュラン）［銀座］
中蘭 JURAN（ジュラン）［銀座］「ラーメン」激辛。秘伝の辛たれは、それだけ食べるとまぁまぁ唐辛子臭く感じたが、混ぜるとクセのない辛味噌とんこつな感じに。公式サイトによると「一蘭」が唐辛子入りとんこつラーメンの発祥だとか。その創業者が亡くなる前に企画した業態だそうで。
そのほかスパイス食べ歩き麺線屋 formosa（フォルモサ）［二子新地］
麺線屋 formosa（フォルモサ）［二子新地］「魯肉飯（ルーローハン）＋麺線 ハーフ＆ハーフ」初の麺線。鰹出汁であんかけにゅうめんな感じ。想像していたより柔らかい。魯肉飯は煮込んでホロっと肉にアジアンなスパイスと椎茸合う。辣油で海老ほんのり辛みしっかり。
そのほかスパイス食べ歩き佰老亭（ヒャクロウテイ）［二子新地］
佰老亭（ヒャクロウテイ）［二子新地］「魯肉飯（ルーローハン）」台湾料理ランチハシゴその１近くに3店舗もあったとは。30年以上続いているお店のようで。肉は煮込んでいない感じでスパイス優しめ。レタスシャキッとご飯に旨みの油が染みている。