麻辣専科 覇王［神田］

「麻婆麺」
辛さ増し

本店のすぐ側にある麺メインのカウンターの店。
麺が浸っているシンプルな鶏がらスープとすぐに馴染まないようにか、麻婆はとろみしっかり。低下水の細麺。

中華鍋振ってるのが観える席は楽しい。

下のスープなしでとろみ弱めの麻婆だけ和えたらさらに好み、という勝手な妄想。