台湾料理 金魚［銀座］

「牛すじ麺（ニューローメン）」
辛く

土日祝は通し営業で外休憩。
賄いカレーはパスして、台湾料理。

初の牛肉麺（グーバーミー）
コラーゲンぶるぶるの牛スジたっぷり。
豆板醤ぽいベースに八角しっかり、花椒ほんのり。
麺は生？でもマルタイの棒ラーメンみたいな味。
スネ肉や太麺タイプも食べてみたい。
汁を飲み干して後で喉が渇いた。