極太麺・蕎麦の食べ歩き

極太麺・蕎麦の食べ歩き

長坂翁[山梨県北杜市長坂]

蕎麦打ちの名人、高橋邦弘氏が自家製粉に取り組んだ最初の店だとか。田舎そばは釜揚げで頂いたほうが香りがよくふくよかな。新そばは淡いうぐいす色で口当たり爽やか。お汁の鰹がかなり濃い。山の空気も旨。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

美也樹(みやき)[山梨 富士吉田]

美也樹(みやき)[富士吉田]「カレーうどん」あんかけ和出汁がほんのりカレー風味てな感じ。後半に吉田うどんには欠かせない辛味調味料すりだね。店それぞれに個性がある。ここは一味唐辛子に胡麻油多め、香ばしめ。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

唐家(からや)[秋葉原]

「麻辣刀削麺」パクチー中盛り激辛担々刀削麺のつもりが押し間違える。辛さも痺れもかなり優しめ、味もあっさりめで完飲しそうに。ポケモンGO日本解禁でスマホを見ている人の群れ多し。
担々麺 食べ歩き

山西亭[東新宿]

「担々刀削麺」辛く麻辣に惹かれるけど、汁あり担々麺の刀削麺を探索中につき。練りゴマ入り味噌汁的なアッサリめでつい完飲。中国山西省料理の店だそうで夜メニューの郷土料理に興味。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

蓮爾(はすみ)登戸店[登戸]

蓮爾(はすみ)登戸店[登戸]「小ラーメン」ごぶさたの蓮爾(はすみ)。転職後は時間的に難しいと諦めていたが登戸店は土曜だけ昼もやってるとは。二郎インスパイアらしいが二郎より好き。直後は「もう来ない」と毎回本気で思うけど。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

ラーメン二郎 中山駅前店[中山]

「小ラーメン豚2枚」二郎はまだ3店舗目。今のところ一番好きかも。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

武蔵野うどん藤原[北与野]

武蔵野うどん藤原[北与野]「ジョロキア地獄」完食してデスうどんライセンス取得。辛いですが唐辛子臭くなく旨味もどっしり、麺は硬めでつるしこ。ダッシュでたまアリに戻る。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

総本家更科堀井 本店[麻布十番]

総本家更科堀井 本店[麻布十番]手前が「太打ちそば」(季節のかわりそば「トマトつなぎ」「さらしな」)10年以上前?極太の田舎蕎麦はここで初めて食べた。太さも香りも茹で具合も馴染む。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

ラーメン二郎 京急川崎店[川崎]

ラーメン二郎 京急川崎店[川崎]「小ラーメン」野菜マシ。二郎2店舗目。胃が苦しすぎてカラダが伸ばせない。麺撮り損ね。
極太麺・蕎麦の食べ歩き

へーちゃんラーメン[南越谷]

閉店しているよう。「神龍」MAX辛さ天国。二郎&中本インスバイア系だそうで。