朧月（おぼろづき）［銀座］

「辛つけ麺」

店の扉を開けるとブワッと煮干しの香り。
早く上がれて通りかかったので寄ってみた。

チュルモチの太麺。
ピリ辛ですがスープが濃厚なのでもっと辛くしても良さげ。

豚バラチャーシューが香ばしい。
盛り付け前に切って片面だけ魚焼き網で軽く炙っていた。

つけ麺ってわざわざは食べに行ったことはなく忘れた頃に機会がある。
いつ食べても美味しいとは思うが感動の出逢いはまだ。