魚介目的の吉池でマッシュルーム箱買い。
これで398円って。
ひとまず無難にアヒージョなど。
ジップロックにオリーブオイル、塩とにんにくにスパイスやら。きのこの旨味がしっかり出るらしい65℃あたりで60分ほど。
そのままもなんなんで、思いつきでヒングパウダーを加えてみる。
ヒンディーでヒング。
英名でアサフェティダとかアサフォーティダ。ボトルにもASAFOETIDA POWDERとある。
和名はアギ（阿魏）と呼ばれるセリ科オオウイキョウ属の植物で、茎を切って出る液を樹脂状にして乾燥させたものらしい。
そのままだとなんともいいようのない臭いがするが、カレーに使うとなんともいい香りになる。
入れた直後に、低温だからどうかと怯んだが、まあいい感じ。
