天府舫［西新宿］

そういえば、大好きな西新宿小滝橋通り辺りで四川料理を探すのは初めて。
ご店主はチェックしながら未だ行けてない本郷「栄児」ご出身とか？

「麻婆豆腐ランチ」

豆腐：
柔らかめの木綿、量たっぷり。

野菜：
小葱が散らしてある。
具は長ネギみじん？いずれにせよ細かく少なめ。

肉：
超細かめ少なめ。

痺れ（麻）：
香りは弱めでも結構しっかり痺れる。

辛み（辣）：
辛さ増しは辣油増し？なので辛さはさほど。

豆板醤・甜麺醤・その他：
辣油が主で醬感は弱め。豆豉の荒微塵は少々。