福満園［横浜中華街］

パスポートセンターから横浜中華街。

「陳マーボー豆腐かけご飯（激辛）」

◆豆腐：
柔らかい木綿
量は少なめ

◆野菜：
葉にんにく多め
長葱？

◆肉
細かめたっぷり
しっかり炒まってる

◆痺れ（麻）：
麻痺しきらない程よい痺れ具合

◆辛み（辣）：
ピリ辛よりちょい上のほどよい辛さ
唐辛子の荒微塵が多めに入って種の口触りがちょい気になる

◆豆板醤・甜麺醤・その他：
甜麺醤多め？豆豉の風味が強くて嬉しい。

スープ感ほぼ無しで豆豉が効いてワイルド。