辛そうな極太麺の写真を見て、ずっと気にはなっていたけれど、遠いし、夜営業だけだし、なかなか機会がなかった。
提供時に痺れも聞かれたので増してもらう。
トッピングは生姜。
豚バラ肉の1〜2cm角切りと玉ねぎ、ニラを炒めたものが乗ってる。
スープは醤油が濃く、見た目よりもスッキリしながらコクはしっかり。
低下水でバツッとな歯切れの極太麺は、ありそうでない好みのタイプ。芯の残った断面が美しい。
痺れ増しは、花椒の香りは強いけど、舌が麻痺するほどでもなくてよかった。
辛さは増さなければよかった。後半まあまあしんどかった。こういう時、辛さに弱くなったなぁ、なんて今まで思っていたが、痩せ我慢が効かなくなっただけなんだと気付く。