一本麺だという担々麺で寄るも、つい。
「二種山椒入り麻婆豆腐」 辛めに
◆豆腐：
滑らかな絹
◆野菜：
長葱と、葉ニンニクも？（香らないと未だにわからず）
◆肉
柔らかめ下味しっかり甘みほんのり。
細かめ時々大きな塊。
◆痺れ（麻）：
優しめ
◆辛み（辣）：
辣油たっぷり、辛さは優しめ
◆豆板醤・甜麺醤・その他：
豆豉が粒のまま。
肉の周りに片栗粉のネットリに、辣油後がけ？
そのまま食べたり、皿の上で混ぜてみたり。
「馥香特製担々麺」
一本麺だという山西省流手延べ麺を選択。
ほぼうどんのよな。
本当に１本ではないようだけど、
啜ってもなかなか切れ端が出てこないので適当なとこで噛み切りーの。
スープは胡麻味噌汁のよな。
