ラーメンこじろう526［武蔵小杉］

ラーメン（小）
麺硬めにできますか？
トッピングそのまま

元、二郎の武蔵小杉店だとか。
いろいろあって今に至るそうで。

「硬い麺が好きなら」

とラーメンの師匠から教えてもらった。

極というまで太くはない。

ポクポクといった堪らない歯切れ。

麺の断面は周りが薄ーく煮えてる程度。

これは、そうだ！
焼きそばで食べたら最高かも。

麺だけテイクアウトしたい。

スープは醤油カラめ、脂と旨味のやつが多め。