神奈川県川崎市で食べ歩き
インドで食べ歩き インドの三大祭りダシャラー祭を目前に帰国
神奈川県川崎市で食べ歩き
極太麺・蕎麦の食べ歩き武蔵新城『ラーメン ゼンゼン』【2022年メモ 】理想極まる低下水極太麺はチャリで7分
武蔵新城『ラーメンゼンゼン ZENZEN』低下水極太麺の極み。舌触り、口触り、歯応え、そして風味。この店をはじめ蓮爾の流れを汲む店以外で、この理想形を超える麺に出会える気がしない。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン ゼンゼン ZENZEN【2021年の記録 】［武蔵新城］
ラーメンゼンゼン ZENZEN［武蔵新城］この麺、間違いない。舌触り、口触り、歯応え、そして風味。これ以上の理想形に他で出会える気がしない。勝手に低下水極太麺対決、変わらずのディフェンディングチャンピオン。
そのほかスパイス食べ歩き「サイゼリヤ イトーヨーカドー溝ノ口店」ホット骨付きももの辛味チキンについていたチーズソースがいい
やはり本気とまではいかない程よい辛み。ヤンニョムチキンほど甘くはないが風合いとしてはそんな感じのような。それより、一緒についてきたチーズソースにハマった。「オリーブオイルを混ぜ込んだマヨネーズベースのソースにグランモラビアチーズを加えました。」
神奈川県川崎市で食べ歩き鮨長おおさわにて縁起酒「立春朝搾り」
「立春朝搾り」という縁起酒をお店からいただいた。立春の朝に搾った新酒をその日のうちに消費者に届けるというプロジェクトだそうで、日本名門酒会が24年ほど前に立ち上げたらしい。今年の令和三年（辛丑かのとうし）二月三日の参加は44蔵で、頂いたのは飯沼本家の甲子（きのえね）純米吟醸生原酒。
担々麺 食べ歩き中華料理 北京［川崎宮崎台］
「タンタンメン 超大辛」２つほど隣駅の町中華。タンタンメンは、胡麻などの担々麺ではなく。勝浦タンタンメンの卵を抜き、野菜は無しでサンマーメンなとろみを加え、あっさり中本風味仕上げ、といった感じ。めちゃくちゃ寒い日だったが、体の芯から温まった。
四川麻婆豆腐の食べ歩き松の樹［川崎］陳麻婆豆腐と正宗担々麺（本場四川式汁無し担々麺）～もっと早く行っておけばよかった
「陳麻婆豆腐」好みとするところのワイルド感と、こんな感じだったらいいのにな上品感の、どちらも盛り込まれている嬉しい麻婆豆腐。「正宗担々麺（本場四川式汁無し担々麺）」細くてポクポク歯切れのよい麺。酢の効いたサッパリしたタレと、甘みとコクの炸醬をしっかり混ぜると絶妙な旨バランス。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン ゼンゼン ZENZEN【オープン2018〜2020】［武蔵新城］
ラーメンゼンゼン ZENZEN［武蔵新城］この麺、間違いない。舌触り、口触り、歯応え、そして風味。これ以上の理想形に他で出会える気がしない。勝手に低下水極太麺対決、変わらずのディフェンディングチャンピオン。
四川麻婆豆腐の食べ歩き料理工房 萬福飯店［新丸子］近場ですてきな町中華～四川麻婆豆腐はあるようでない自家製豆板醤のような？
「四川麻婆豆腐定食」辛めに。おなじみのピーシェンの風味でもなく、赤い豆板醤で感じる嫌いなクセもなく、なんだろうこの豆板醤。豆豉少々（やわらかく風味が優しめ、醬に混じってるもの？）ほんのり甘み、甜麺醤でもないような、でも嫌な甘みでない。
そのほかスパイス食べ歩きコメダ珈琲店［武蔵中原］
コメダ珈琲店 川崎武蔵中原店 コメダ珈琲店×新宿中村屋「カリー祭り」「カリーメンチカツバーガー」メンチカツは、スーパーの丸型お安めお惣菜な感じを勝手に想像していたが、肉屋の揚げたてザクッと小判型で肉肉しい旨さ。思ったよりデカい。辛子マヨネーズはもちろんアリ。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメンこじろう526［武蔵小杉］
ラーメンこじろう526［武蔵小杉］ラーメン（小）麺硬めにできますか？トッピングそのまま。元、二郎の武蔵小杉店だとか。 いろいろあって今に至るそうで。ポクポクといった堪らない歯切れ。麺の断面は周りが薄ーく煮えてる程度。焼きそばで食べたら最高かも。