東京麻婆食堂［赤坂］

（2018年以前に閉店。2019年10月に新橋で担々麺「つるや」開店との情報）

赤坂は四川料理激戦区。
そんな中、昼は麻婆豆腐と担々麺だけのメニューで2012年3月にオープン。

黒い土鍋にグツグツ熱々。

柔らかめの木綿豆腐で量はたっぷり、全体的に細かく砕ける。

挽肉は細かめで下味弱め。

白葱は粗め細め結構たっぷり。

スープ多め片栗粉感強め。

辛さアップは卓上辣油とのこと。辛み優しめで使わず。

痺れはそのままで強め。