食べ歩きたいけど家カレー。
スーパーでラム肉厚切りのおつとめ品を発見。
半分は包丁で粗挽きに。
最近はカレーも中華鍋。
挽肉は後追いで入れたらよかった。
特に羊のカレーはクドくなりがちだったけど、今回はまあまあ納得。
ロティは、アタが足りずに小麦粉ちょい足し。
小ぶりフライパンで温度上がらず焼きにくかったが、思ったよりもは美味しくいただけたのでよしとする。
調理メモ（分量、すべて適当）
・ラム肉700g
半分厚切りのまま、半分粗挽きに
・ホールスパイスをテンパ
油150cc、インディアンリーフ1p、Gカルダモン4p、Bカルダモン1p、グローブ6p、満天星6p、シナモン4cm
・玉ねぎ大2p粗みじん切りを炒
浅めの茶色で
・ラム肉入れて炒（60min強）
ターメリック1p 、チリs2、塩s2も
弱〜中火で納得の色まで
（挽肉は後追いすればよかった）
・GGペーストs2
・煮込み（30min強）
ホールトマト200gザルでこす
水は煮込みに合わせて良き量
ダヒb1、クミンs1、コリアンダーs2
・仕上げの煮込み
パンチフォロン（クミン、フェンネル、フェネグリーク、カロンジ、Bマスタード、各ホールひとつまみをテンパ）、ガラムマサラひとつまみ、塩加減。