『陳皮』ノート

実家の庭に得体のしれないレモンがわんさか成ってた。
薬とか使ってないし、持ち帰ってなんちゃって陳皮にトライ。

・ポンデローザ（ジャンボレモン）は異常にデカイおばけレモン。
・マイヤーレモンは、接木で先祖帰りしたとかでハッキリわからんそうな。
・あと、柚子。

厚いアルベド（皮の白い綿みたいなとこ）をこそぎ取ってひっくり返す。
半分は付いたままも試してみる。

5月に干し始めたグレープフルーツはもうカリッカリに。
自家製辣油に少し使って残りはまだ干し続けてみる。