桜井うどん[山梨 富士吉田]

極太麺・蕎麦の食べ歩き山梨県で食べ歩き

ひさびさの「吉田うどん」巡り、通算6店舗目。

メニューは、うどん1種類だけで温か冷のみ。

桜井うどん

冷たいのは汁は温かい。

具は揚げとキャベツのみシンプル。

うどんは、粉の芯も残っては歯触り満足。

桜井うどん

冷たいほうが小麦の香りが立つ不思議。

すりだねは、しっとりタイプだけど、粉唐辛子というより、生のようなねっとり感。今までで1番辛いかも。

吉田うどんの元祖だとか。

桜井うどん

なんか懐かしい模様の型板ガラス。

桜井うどん_型板ガラス

雰囲気渋い厨房の奥に薪のかまど。

桜井うどん

吉田うどん、過去の5店舗↓

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