西日本で食べ歩き
インドで食べ歩き ［AirIndia Line］この旅ラストのカレーは帰国の機内食
西日本で食べ歩き
兵庫県で食べ歩き「ラーメン そうそう」プレオープンは桜の残る姫路城大天守までの腹ごなしから
ラーメンゼンゼンのTwitterで告知のあった2日間の「ラーメンそうそう」プレオープン2日目。この日はラーメンのみの提供。麺の太さは二郎な感じ。ゼンゼンでいうと先日の限定持ち帰り麺のような細麺と呼ばれる極太麺。歯切れポクッとな好みの硬さ。スープも軽い重いどちらにも振れずでちょうどよい。
そのほかスパイス食べ歩き大阪帰省で鶴橋に寄ったら「順天（スンチョン）」でケジャン
いつものお目当て「ヤンニョムケジャン」ビニール手袋をはめて、吸って吸ってしゃぶりまくる。季節的にもよかったのか、蟹の甘みとネットリ感がハンパなくて大満足だった。
極太麺・蕎麦の食べ歩き大阪で蕎麦「なにわ翁」翁達磨は安心安定な好みのタイプの二八そば
東京でたまに参加しているホテルニューオータニ「翁達磨 東京そばの会」で知った大阪松下と迷いながらこちらへ。「おろしそば（辛味大根）」大阪だけど、やはり翁は白葱。安心安定な好みのタイプの汁に二八そば。
京都府で食べ歩き贅沢すぎる朝ごはん「京都 南禅寺畔 瓢亭 別館」で冬季限定の鶉かゆ
どれも見た目よりしっかりとした味付け。冬季限定とありながら、ちょこっと春を先取りな素材も加わり、それぞれ丁寧な仕事で仕上げてある。おかゆというより、出汁がきいて雑炊のような。
極太麺・蕎麦の食べ歩き大阪帰省『スパイス飯麺 兄弟舎』「スパイスカレー拉麺」はカレーそばでもなくスープカレー麺でもなくスパイスラーメンだった
追加でスパイス味玉、極太麺に変更。ライスやナンで頂くカレーを麺で食べるのではなく、スープカレーに麺を入れたというのでもなく、スタンダードなスパイス遣いのインドカレーに（お店の方々はネパール人とのこと）、おそらく醤油やらバランスよく合わせているのか、ちゃんとラーメンとして成り立っている。知らんけど(笑)。極太麺なのに、かなり細かく縮れているのが面白い。わりと多加水なのか、舌触りツルッとして、ちょっとコシのあるうどんぽい歯触り。
担々麺 食べ歩き大阪帰省『馬鹿坊（ばかぼん）』で、ドロッとブリンな「ドロ担々まぜそば」
名のとおり、麺にゴマ濃厚なタレがドロッと絡む。特に辛さ指定などしていないが結構辛く、花椒の香りは優しいけど痺れもしっかり。太麺は加水高めでツルッとブリンと。
四川麻婆豆腐の食べ歩き大阪帰省時はマスト「大衆中遊華食堂 八戒」河内永和に移転オープン
「合がけ 四川麻婆豆腐カリィ、 生ラムクミン炒めカリィ」大阪帰省時に絶対に行くと決めてた店。想像を超えて感動、感嘆。パンチがっつりなのになんて繊細な。 A．今月のカリィ（東大阪中華海老天カリィ） B．四川麻婆豆腐カリィ C．ラムクミン炒めカリィ「あいがけカリィ」3種と魯肉ルーロートッピング
岐阜県で食べ歩き仲佐（なかさ）［岐阜 下呂］
仲佐（なかさ）［岐阜 下呂］こどもピーマンの天ぷらが美味しくてビックリ。種ごと丸かぶり超肉厚ジューシー、全く辛くはないが微かに唐辛子の香り。調べたらハラペーニョの品種開発だそうで納得。
カレー食べ歩きもりやま屋［大阪 淀屋橋］
もりやま屋［大阪 淀屋橋］「チキンカレー」今回帰省の旨辛探索は3店止まりでオーラス。想像どおり好みのタイプ。気になる甘みのない身体すっきりスパイス遣い。23年目とは。なぜもっとはやく気付けなかったのか。HotHotソースはカレーの風味を変えない、唐辛子がほんのり香ばしく感じるシンプル辣油のよな。
カレー食べ歩きスパイス食堂サワキチ［大阪 四ツ橋］
スパイス食堂サワキチ［大阪 四ツ橋］「咖喱麻婆麺」今月、東京築地に進出した店の大阪本店（昨年12月オープン）に寄ってみた。丸ごと豆やナッツたっぷり、生っぽい粒胡椒、柔らかめの麺、甘味噌きいた感じ。色々盛り盛り旨味強しの味。お腹ペッッコペコの時に大盛りご飯つけてちょうどいいかも。