インドで食べ歩き Anandha［Madurai,India］「ペッパーチキン、グリルチキン、パロタ」日没タイムアップ～テイクアウェイでホテルにて
極太麺・蕎麦の食べ歩き
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン二郎 相模大野店
ラーメン二郎 相模大野店スモジ「ラーメン小300g 和っカレー」フレークタイプのカレールウが別皿。はじめはそのまま、途中から混ぜていく。イメージのままの味。スープは甘め化調強め。麺は粉の芯は残らず。細めでちょいパツッとなとこが脳裏に526。
極太麺・蕎麦の食べ歩き麺許皆伝（めんきょかいでん）［山梨 富士吉田］
麺許皆伝「天ぷらうどん・温」極細のごぼうの巨大かきあげ。割ろうとするとクラッシュ事故の予感。立てて浸しながら崩していく。揚げ置きだけどザックザク。しゅんで柔らかくなったのもいい。うどんはややツルモチ寄りで粉の芯も残らず。今まで食べた吉田うどんの中では加水多めのよな？すりだねは胡麻油の効いたボソッとタイプ。
極太麺・蕎麦の食べ歩き桜井うどん［山梨 富士吉田］
うどん1種類だけで温か冷のみ。冷たいほうは汁は温かい。具は揚げとキャベツのみ。うどんは、粉の芯も残っては歯触り満足。冷たいほうが小麦の香りが立つ不思議。すりだねは粉唐辛子というより生のようなねっとり感。今までで1番辛いかも。吉田うどんの元祖だとか。雰囲気渋い厨房の奥に薪のかまど。
極太麺・蕎麦の食べ歩き西安麺荘 秦唐記 新川本店［八丁堀］
西安麺荘 秦唐記 新川本店［八丁堀］「全盛り麺 ベルト麺（裤帯面）」大好きなユーポー麺だけにするかかなり悩んだが、欲張って西安3大定番らしい全部盛り。幅広麺とか太麺とかっていうより、水餃子の皮を広く長くしたってな感触。厚めの食べ応えも、薄めシャブシャブなのも楽しい。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン二郎 八王子野猿街道店2［八王子］
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2「小ラーメン」辛い奴。今まで食べた二郎の中では1番好み。麺はなめらかでシコシコしているというか。苦手なデロッとした柔らか感がなく、粉芯は残ってないけど食感すごくいい。豚は味しっかり入って脂も身もほどよく柔らか。スープはコクしっかりで化調控えめ。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン二郎 三田本店［田町］
「ラーメン フツウ、麺硬め、そのまま」連投二郎。やっとタイミング合って本店。300gなかったような。豚は厚い脂で身もぶりんと食べ応えあり。想像を超える麺の柔らさと優しい温度で、あっという間になくなった。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン二郎 横浜関内店［伊勢佐木長者町］
「ラーメン 汁なし 小」麺硬め、そのまま。ラーメンとギリギリまで迷う。豚が旨い。脂トロッと、身は柔らか。味はムダに入らず、肉の旨味しっかり。麺は思っていたより細め、舌触りがややチュル感、口触り柔らかめ、パツッとした歯応え。11:15で結構な行列。着丼まで45分。
極太麺・蕎麦の食べ歩き麺屋 味方［新橋］
『麺屋味方』「ラーメン汁なし350g しょうが、辛液」麺硬め、野菜。想像より加水高め。粉点なし弾力うどんっぽい。ほんのりブレアな辛液。豚は見た目より脂少なめ赤身ドライ。元二郎新橋ご店主とのこと。場所変わりカフェのよな店構えで迷った
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン二郎 目黒店［目黒］
ラーメン二郎 目黒店「小ラーメン豚入り」麺硬め、そのまま。ほんのりニュル（デロ）感、麺の芯は粉点を目視確認。
極太麺・蕎麦の食べ歩きラーメン富士丸［神谷］
ラーメン富士丸［神谷］「国産ブタメン」普通350gそのまま満を持しての神谷本店。ちゃんと調べず、豚の種類が違うんかなー？くらいでブタメンにしたら、豚が増すだけだと食券を買ってから気付く(笑)。結構スープはあっさりめだが豚がわりと塩っぱめで、豚と麺を絡ませながらかっこんで、スープをすすり込むと丁度いい感じ。